Ya me lo dijo un amigo de Tenerife antes de viajar: «hay ciertas cosas que son imprescindibles de hacer en nuestra isla: subir al Teide, pasear por Santa Cruz de Tenerife, ver La Orotava, bañarte en el Médano y probar en Adeje el pollo con papas y mojo».

Reconozco que, a excepción de la última de ellas, todas las anteriores las tenía en mi lista. Sin embargo el pollo con mojo de Adeje no. De ahí que me dispuse a ir hasta este pueblo y degustar su gastronomía. Si vosotros tenéis pensado reservar vuestros vuelos a Tenerife para disfrutar del verano no perdáis tampoco la ocasión.

Una vez allí nos aconsejaron ir hasta el Restaurante Oasis, un local realmente sencillo y popular cuyo menú es curiosamente el mismo de siempre: pollo frito troceado al mojo, con papas fritas y una ensalada de lechuga, tomates y cebolla. ¿Poca variedad? Puedes pensar en un principio que sí, pero nada más lejos de la realidad.