El Monasterio de Santo Toribio de Liébana en Cantabria

Monasterio Toribio de Liebana

Muy cerca del Parque Nacional de los Picos de Europa se halla el pueblo de Potes, en la maravillosa comarca cántabra de la Liébana. Con su Torre del Infantado, del siglo XV, y la Iglesia de San Vicente como elementos más interesantes de su patrimonio, la carretera que nos lleva hasta el monte de La Viorna guarda apenas a cinco kilómetros de Potes uno de los lugares mágicos de la zona.

Se trata del Monasterio de Santo Toribio de Liébana que, según la tradición, alberga en su interior el mayor trozo del Lignum Crucis, es decir, de la Verz Cruz de Cristo. Cuenta la historia, la leyenda o la tradición (como vosotros queráis) que el obispo de Astorga, Santo Toribio, trajo en el siglo V desde Jerusalén esta importante reliquia.

A una hora al suroeste de Santander, os recomendaría encarecidamente aprovechar algunas de las ofertas de vuelos que hay hasta la capital cántabra para visitar Potes y este distinguido monasterio. Declarado Monumento Nacional desde 1953, en él se celebra el Año Jubilar Lebaniego cada vez que el 16 de abril, festividad de Santo Toribio, cae en domingo. De ahí que sea un lugar de peregrinación, y miles de peregrinos crucen la Puerta del Perdón para dar testimonio de su fe.

Gastronomía en Lanzarote, platos típicos

Sancocho

Últimamente venimos haciendo un pequeño repaso por la gastronomía de muchos de los rincones de España. Hoy nos detenemos en la isla de Lanzarote, la isla de los volcanes, la de las playas de arena y el hermoso Parque Nacional de Timanfaya. Situada en el lado más oriental de las Canarias, su gastronomía es fundamentalmente marinera, aunque no faltan los platos tradicionales.

Unas vacaciones Lanzarote nos llevará posiblemente a Arrecife, capital de la isla. Aquí se come muy buen pescado, tanto fresco como jareado. Los platos de pulpo, calamares, langostas, lebranchos y meros son los más solicitados por aquellos que acuden a los restaurantes de la capital. Tampoco falta el tradicional sancocho, uno de las grandes especialidades canarias.

Precisamente al sur de Lanzarote, en Playa Blanca, un destino muy turístico, se prepara uno de los mejores sancochos que he comido en la isla. Por si no lo sabéis, el sancocho es un cocido de pescado con gofio amasado, que suele venir acompañado con mojo picón. Si no os ponen esta salsa a buen seguro que podéis pedirla y añadirla a vuestro gusto.